關(guān)于“細(xì)菌性食物中毒臨床助理醫(yī)生?？寄男╊}？”的內(nèi)容，昭昭醫(yī)考官網(wǎng)編輯整理如下：

預(yù)防性藥物-常見的細(xì)菌食物中毒。

細(xì)菌性食物中毒是常見的。

(1)沙門氏菌食物中毒：一種食用沙門菌污染的食品，其流行病學(xué)特征為：

①季節(jié)：全年均可發(fā)生，多見于夏秋，5~10月發(fā)病數(shù)可達(dá)全年發(fā)病總數(shù)的80%；

②食物種類：引起沙門菌食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品，尤其是牲畜肉類及其制品，其次是禽肉、蛋、奶，植物性食物引起者很少。其臨床特點(diǎn)是中幾次腹瀉可達(dá)十次以上，以水樣便為主，少數(shù)伴有粘液或血。

(2)副溶血性弧菌食物中毒：一種食用了被副溶血性弧菌污染的食物所致，其流行特征為：

①區(qū)域分布：沿海是副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)地區(qū)，隨著水產(chǎn)品的市場(chǎng)流通，內(nèi)地也出現(xiàn)副溶血性弧菌食物中毒的發(fā)生；

②季節(jié)性和易感性：7~9月為副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)季節(jié)。

男女均可發(fā)病，以青年為主；

③食物類型：以海產(chǎn)品為主，以墨魚、帶魚、蝦、蟹最常見。其臨床表現(xiàn)為糞便水樣、血水樣、粘液或膿血便，中急后重不明顯。

(3)葡萄球菌腸毒素食物中毒：食用含有金黃色葡萄球菌腸毒素的食品，其流行特征為：

①季節(jié)：全年均可發(fā)生，多在夏秋季；

②食物種類：主要是奶制品、奶制品、肉制品、剩菜等；

③金黃色葡萄球菌廣泛分布于自然界、人及動(dòng)物的鼻、咽、消化道，僅攝取毒量達(dá)到中毒劑量的金黃色葡萄球菌才會(huì)中毒。其臨床特征是起病急驟，嘔吐可以出現(xiàn)膽汁性或血粘性出血。

(4)變形桿菌食物中毒：食用受變形桿菌污染的食物，其流行病學(xué)特征：

①季節(jié)：多發(fā)生于5~10月；

②食物種類：引起中毒的食物以動(dòng)物性食物為主，尤其是熟肉及內(nèi)臟的熟食；

③食物更容易被它們污染。其臨床特點(diǎn)是臍周陣發(fā)性劇烈絞痛，腹瀉多呈水樣便、粘液、惡臭，一日數(shù)次。

【例題·A1型】引起沙門氏菌食物中毒的常見食物。

A.海產(chǎn)品，例如：墨魚，海帶。

B.熟肉。

C.剩菜。

D.以植物為主。

E.動(dòng)物食品，如：動(dòng)物肉及其制品。

【回答】E。

【解析】沙門氏菌食物中毒是由食用沙門菌污染的食品引起的，食品種類：引起沙門菌食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品，尤其是畜肉類及其制品，其次是禽肉、蛋類、乳類，植物性食物引起者很少。

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