

【生物化學】以下加工品質量要求不正確:
a.油炸黃制品、米油炸制品、酒制品、醋制品、鹽油炸制品含雜質1%。
b.切件的碎片要求均勻、整齊、顏色鮮艷、表面光滑,無刀片。
c.炒炭制品應完全炭化,無生片。
d.一般來說,加工產品的含水量應控制在7%
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