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臨床助理醫(yī)師
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2023年臨床助理醫(yī)師考試即將開始報名，為幫助各位考生能高效的復(fù)習(xí)，昭昭醫(yī)考網(wǎng)小編整理了“2023年臨床助理醫(yī)師模擬題|食物中毒主要預(yù)防措施”。
以下哪一項不是食物中毒的主要預(yù)防措施
A.注意衛(wèi)生，防止食品污染
B.低溫保藏?？刂萍毦敝臣岸舅匦纬?/p>
C.對從業(yè)人員進行預(yù)防接種
D.食用前徹底加熱殺死病原體及破壞毒素
E.加強食品的衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及管理條例
【正確答案】 C
【答案解析】 食物中毒的主要預(yù)防措施包括：
①加強食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查和監(jiān)督制度，嚴格遵守牲畜宰前、宰中和宰后的衛(wèi)生要求，防止污染。
②食品加工儲存和銷售過程要嚴格遵守衛(wèi)生制度，做好食具、容器和工具的消毒，避免生熟交叉污染;食品加熱充分，以殺滅病原體和破壞毒素;在低溫或通風(fēng)陰涼處存放食品，以控制細菌繁殖和毒素的形成。
③食品加工人員、醫(yī)院、托幼機構(gòu)人員和炊事員應(yīng)認真執(zhí)行就業(yè)前體檢和錄用后定期體檢，應(yīng)經(jīng)常接受食品衛(wèi)生教育，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
本題知識點：食品安全與食物中毒
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