“臨床助理醫(yī)師備考要點及試題精選：歷年常見細菌性食物中毒”內(nèi)容，昭昭小編相信是考生們關(guān)心的問題，希望對考生復(fù)習(xí)有所幫助。

【常見細菌性食物中毒——臨床助理醫(yī)師歷年考核重點及考核題型選擇】

(1)沙門氏菌食物中毒：因食用沙門氏菌污染的食物引起，其流行病學(xué)特點：季節(jié)：全年均可發(fā)生，多在夏季和秋季，5月至10月的病例數(shù)可達全年病例總數(shù)的80%；食物類型：引起沙門氏菌食物中毒的食物主要是動物性食物，尤其是畜肉及其制品，其次是禽肉、雞蛋和牛奶，植物性食物引起的較少。臨床表現(xiàn)以腹瀉數(shù)次至十次以上為特征，以水樣便為主，少數(shù)伴有粘液或血液。

(2)副溶血性弧菌食物中毒是由于食用被副溶血性弧菌污染的食物引起的，其流行病學(xué)特征如下：區(qū)域分布：沿海地區(qū)是副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)區(qū)，隨著海產(chǎn)品的市場流通，mainland China也發(fā)生副溶血性弧菌食物中毒；季節(jié)和易感性：7-9月是副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)季節(jié)。男女老幼都可以得病，以中青年為主；食物類型：以海鮮為主，其中以墨魚、帶魚、蝦、蟹最為常見。臨床表現(xiàn)為水樣便、水樣便、粘液或膿血便，急性病后體重不明顯。

(3)葡萄球菌腸毒素食物中毒：因食用含金黃色葡萄球菌腸毒素的食物引起，其流行病學(xué)特點：季節(jié)：全年均可發(fā)生，多在夏季和秋季；2食物類型：主要是牛奶和奶制品、肉類和剩菜；金黃色葡萄球菌廣泛分布于自然界、人和動物的鼻腔、咽部和消化道，只有攝入金黃色葡萄球菌的腸毒素達到中毒劑量才會中毒。臨床表現(xiàn)以發(fā)病迅速為特征，嘔吐物可為膽汁或血性粘液。

(4)變形桿菌食物中毒：因食用被變形桿菌污染的食物引起，其流行病學(xué)特征如下：季節(jié)：多發(fā)生于5月至10月；2食物類型：引起中毒的食物主要是動物性食物，尤其是熟肉和內(nèi)臟熟制品；食物被它污染的機會更多。臨床表現(xiàn)為臍周陣發(fā)性嚴重腸絞痛，水樣便伴有黏液和惡臭，每日數(shù)次。

【典型例子】引起沙門氏菌食物中毒的常見食物

a.海鮮，如墨魚、海帶

b.熟肉

c.剩菜

d.植物性食物

e.動物性食物，如畜肉及其制品

【正確答案】e

【答案分析】沙門氏菌食物中毒是由于食用沙門氏菌污染的食物引起的。

食物類型：引起沙門氏菌食物中毒的食物主要是動物性食物，尤其是畜肉及其制品。

以上是“臨床助理醫(yī)師備考要點及試題精選：歷年常見細菌性食物中毒”的內(nèi)容，希望能幫助考生備考，祝愿考生順利通過2021年臨床助理醫(yī)師考試。

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